Couscous ist eine leckere Alternative zu den üblichen Beilagen, wie Reis oder Nudeln. Und natürlich gibt es für jede Jahreszeit ein passendes Rezept. Für die kalten Wintertage ist diese Zubereitung genau die richtige.
Couscous mit Speck
Zutaten für 4 Personen
2 EL Olivenöl
450ml Gemüsebrühe
350g Couscous
5 Karotten (medium)
½ Knollensellerie
70g Speck
2 Stangen Lauch
Den Speck und die Lauchstangen klein schneiden und scharf anbraten. Sellerie und die Karotten würfeln und mit in die Pfanne geben. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Olivenöl und den Couscous miteinander vermengen und zu der Pannenmischung zugeben. Die Hitze am Herd abdrehen und Alles für fünf Minuten auf quellen lassen. Servieren sie es heiß mit einer Scheibe Baguette.
